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Composition : Farine de tradition, huile d'olive 8%, levain, levure, sel, eau.
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Pavé non façonné, non lamé, fariné.
Pain d'origine italienne parfumé à l'huile d'olive, à la mie blanche et alvéolée et à la croute fine et tendre.
Ciabatta veut dire "pantoufle" en italien.
Fiche technique
Très grosse et de couleur assez sombre, elle ne présente aucune acidité et n’a pratiquement pas de pépins. A farcir ou à manger en salade.
Fromage fermier au lait cru de chèvre, moulé à la louche.
45% de MG. 22% de MG dans le produit fini.
A chaque couleur de poivron, un goût différent. Plus il est foncé, plus il est fort. Du plus doux au plus amer, on commence par le blanc, le jaune, le rouge et enfin le vert, qui est en réalité un poivron cueilli avant maturation.
Composition : Farine de tradition, huile d'olive 8%, levain, levure, sel, eau.
