Ananas farcis
Préparation : 30 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
2 ananas (petits)
1 escalope de poulet
1/2 poivron rouge grillé
60 g de courgette râpée
2 cuillères à café de miel
1 cuillère à soupe de graines de sésame
paprika
persil
sel, poivre
Préparation :
Couper le dessus des ananas. Les vider à l'aide d'une cuillère et réserver la chair dans un bol. Couper le poulet en petits morceaux. Ajouter le miel, le sel, le poivre, le paprika et le persil. Bien mélanger (le mieux est de laisser macérer au frais).
Faire revenir la viande dans un peu d'huile. Ajouter les graines de sésame et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles caramélisent. Réserver.
Couper le 1/2 poivron en morceaux. L'ajouter à l'ananas avec les courgettes râpées. Saler et poivrer.
Mélanger les deux préparations et remplir les ananas avec ce mélange.
Bon Appétit !