Poires pochées au vin blanc et aux épices
Ingrédients (pour 4 personnes) :
1/2 litre de vin blanc moelleux
4 poires louise bonne (poire d’automne)
30 g de sucre brun
2 cuillères de miel liquide
2 clous de girofle
3 graines de cardamome
1 bâton de cannelle
1 badiane
Préparation :
Dans une petite casserole faire bouillir le vin blanc pendant 5 minutes avec le sucre, le miel et les épices.
Épluchez les poires en gardant la queue.
Laisser cuire 10 à 15 minutes à feu doux (les poires doivent être souples à la pointe du couteau).
Retirez les poires. Puis, faites réduire le jus jusqu'à ce qu'il soit nappant (5 minutes environ).
Présentation :
Versez le jus sur les poires. Serviez tiède.
Bon Appétit !