Potimarron rôti au four
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1 potimarron moyen
1 tête d’ail entière
100 g de parmesan frais entier
2 c. à soupe de graines de courge
2 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à café de cumin en poudre
quelques brins de persil plat
huile d’olive fruitée
Préparation :
Préchauffez le four th. 6/180°. Lavez, essuyez et coupez le potimarron en quartiers. Huilez les quartiers de potimarron et déposez-les sur une plaque de cuisson. Entourez-les des gousses d’ail en chemise (entières et dans leur peau). Arrosez-les de sirop d’érable et saupoudrez de cumin. Salez et poivrez. Mettez au four 30 mn environ.
3 mn avant la fin de la cuisson, faites griller dans une poêle à sec les graines de courge. Lavez, séchez et hachez le persil plat grossièrement. Avec un économe, découpez des copeaux de parmesan.
Présentation :
Servez les quartiers de potimarron parsemés de graines de courge, de persil haché, de copeaux de parmesan et accompagnés d’ail confit.
Bon Appétit !