Petits pois frais à la française
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
1kg de petits pois frais
4 oignons blancs
Thym
1 feuille de laurier
Persil
Gros sel
Beurre
Préparation :
Écosser les petits pois.
Préparer les oignons blancs, laver les herbes et réserver.
Dans une casserole mettre 1 litre d'eau, 4 pincées de gros sel, faire bouillir. Lorsque l'eau bout, ajouter les ingrédients (petits pois, oignons, herbes, laurier).
Remettre sur le feu sans couvercle. Lorsque l'eau est à nouveau à ébullition, ajouter un morceau de beurre (20g) dans la casserole et tourner, c'est cette petite touche qui rendra vos petits pois succulents. Et si possible utilisez du beurre salé de Bretagne.
Réduire la flamme et mettre un couvercle.
Laisser cuire doucement pendant 20 minutes, puis servir.
Bon Appétit !