Granité au pamplemousse rose
Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min
Congélation: 4 h
Ingrédients (pour 8 personnes) :
750 ml (3 tasses) de jus de pamplemousse rose fraîchement pressé (le jus d'environ 5 fruits)
125 ml (1/2 tasse) de sucre
1 bouteille de vin mousseux sec, bien froid
Préparation :
Dans une casserole, mélanger le jus de pamplemousse et le sucre. Chauffer légèrement pour dissoudre le sucre.
Retirer du feu.
Verser le jus sucré dans un plat en pyrex. Congeler pendant 1 heure. Remuer à la fourchette en grattant les bords du plat. Remettre au congélateur, en remuant toutes les 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit granuleux, soit pendant environ 2 h 30 à 3 heures (on remuera alors de 4 à 5 fois).
Présentation :
Au moment de servir, déposer du granité au centre de 8 coupes bien évasées.
Verser environ 45 ml (3 c. à soupe) de vin mousseux autour de chaque boule de granité. Servir immédiatement.
Bon Appétit !