Crème aux 3 agrumes
Préparation : 17 min
Cuisson : 11 min
Ingrédients (pour 3 personnes) :
- 5 jaunes d'œufs
- 1/2 l de lait
- 80 g de sucre
- 80 g de farine
- 1 gousse de vanille
- 1 orange
- 1 citron
- 1 pamplemousse
- chantilly
Préparation :
Réaliser le jus de citron orange et pamplemousse à la centrifugeuse.
Pour la crème:
Bouillir le lait avec le sucre et la vanille, rajouter quelques zestes d'orange et citrons dans le lait.
Après l'ébullition, incorporez le jus des fruits, faire chauffer à nouveau et verser sur les œufs
mélangés avec la farine.
Remettre à bouillir au moins une minute sans cesser de mélanger, puis verser dans les
coupelles.
Laisser refroidir, décorer avec la chantilly.
Bon Appétit