Financiers à la nectarine
Préparation : 10 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 12 pièces) :
3 gros blancs d'oeufs
110 g de poudre d'amandes
75 g de sucre glace
40 g de farine à levure incorporée
50 g de beurre fondu
1 cuillerée à soupe de zeste de citron vert
1 grosse nectarine coupée en deux et finement tranchée
Préparation :
Dans un saladier, fouettez légèrement les blancs d’œufs avec un fouet.
Incorporez la poudre d’amandes puis le sucre en poudre, la farine, le beurre fondu et le zeste de citron.
Coupez la nectarine en tranches.
Beurrez légèrement douze moules à muffins. Répartissez une cuillerée à soupe de la préparation dans chaque moule et déposez une tranche de nectarine.
Faites cuire 15 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que les palets d’été soient dorés.
Bon Appétit !