Gâteaux moelleux à la carotte violette (cuits à la vapeur)
Ingrédients :
- 1 grosse carotte violette
- 2 œufs
- 50g de mie de pain séchée et broyée (ou chapelure)
- 60g de sucre
- 1 trait de liqueur d'orange (ou huile essentielle, ou extrait d'orange, ou zestes)
Préparation :
Mettre des gants si vous ne voulez pas vous tacher les mains.
Râper très finement la carotte, ajouter le sucre.
Bien mélanger et attendre 10 minutes qu'elle perde de son eau (la presser au besoin).
Ajouter la mie de pain et mélanger (elle va absorber le jus), puis les œufs, et enfin la liqueur d'orange (1 trait).
Mettre dans des petits moules en silicones et faire cuire au cuit-vapeur durant 15 minutes.
Laisser refroidir.
Bon Appétit