Mijotée de fèves aux lardons
Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
400 g de fèves fraîches écossées
1 bouillon de cube
200 g de lardons nature
2 poireaux
2 pommes de terre
2 carottes
1 cuillerée à soupe de cerfeuil ciselé
500 ml d’eau
Préparation :
Retirez le vert des poireaux et coupez le blanc en fines rondelles. Lavez-les.
Pelez et coupez les pommes de terre et en petits cubes. Pelez et coupez les carottes en fines rondelles. Lavez-les.
Dans une grande casserole, faites bouillir l’eau et ajoutez le bouillon de cube. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, les rondelles de poireaux et les lardons. Faites cuire 10 minutes à feu moyen. Ajoutez les fèves et le cerfeuil ciselé et prolongez la cuisson à feu moyen 5 minutes.
Présentation :
Servez les légumes dans une assiette creuse et ajoutez une petite louche de bouillon.
Bon Appétit !