Timbales au saumon fumé et mousse de brocolis
Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
250 g de brocolis cuits
2 gros œufs bio
5 cl de lait ou de crème ou de lait végétal
1 cuillerée à soupe de gomasio (ou sel et poivre)
4 tranches de saumon fumé
Préparation :
Mixez les brocolis cuits avec les œufs, le lait et le gomasio. (Vous pouvez remplacer le gomasio par du sel et du poivre.)
Dans 4 petits ramequins tapissez les bords avec une tranche de saumon fumé. Il n’est pas nécessaire de beurrer les ramequins, le saumon va rendre du gras en cuisson et le démoulage en est facilité.
Répartissez la mousse de brocolis.
Enfournez les ramequins 20 min dans le four préchauffé à 180°C.
Présentation :
Démoulez les timbales au saumon fumé et brocolis sur une assiette et servez-les chaudes, en entrée, avec une salade verte.
Bon Appétit !