Salade de fenouil et pomme verte au cumin
Ingrédients (pour 4 personnes) :
2 bulbe de fenouil
2 pommes vertes acidulées type Grany
2 échalotes
1 citron
20 noisettes
2 pincées de graines de cumin
2 c. à s. d'huile de colza
2 c. à s. de vinaigre de cidre
Sel, poivre
Préparation :
Faire dorer les noisettes dans une poêle antiadhésive pendant 3 min, en remuant. Laissez-les tiédir puis hachez-les grossièrement avec un couteau de cuisine.
Lavez la pomme puis coupez-la en fins bâtonnets. Disposez les bâtonnets dans un saladier et arrosez-les de jus de citron.
Rincez les fenouils, émincez-les en fines tranches et mettez-les dans un saladier.
Pelez et hachez les échalotes puis ajoutez-les aux légumes.
Assaisonnez de vinaigre de cidre, d'huile de colza, de sel, de poivre et de cumin. Mélangez et parsemez de noisettes hachées.
Présentation :
Réservez 30 min au frais pour que les ingrédients s'imprègnent des différents arômes.
Bon Appétit !