Penne aux brocolis, câpres et anchois
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Penne : 500 g
Câpres : 50 g
Brocoli(s) : 1 pièce(s)
Anchois marinés à l'huile : 20 g
Crème liquide entière : 10 cl
Huile d'olive : 4 cl
Sel fin : 6 pincée(s)
Gros sel : 20 g
Parmigiano Reggiano râpé : 80 g
Préparation :
Mettre un grand volume d'eau salée à bouillir. Ajouter les pâtes et les cuire pendant la durée indiquée sur le paquet.
Tailler le brocoli en petites sommités d'environ 1 cm, puis le laver et le placer dans un grand bol avec un peu d'eau et une pincée de sel. Couvrir d'un film alimentaire et cuire pendant 3 min au micro-ondes, à la puissance maximale.
Égoutter les câpres puis les hacher grossièrement. Égoutter les anchois, les rincer à l'eau claire et les sécher. Égoutter les pâtes au terme de leur cuisson, puis les rincer avec un peu d'eau claire.
Dans un grand récipient, mélanger les câpres, les anchois, les sommités de brocoli, la crème et l'huile d'olive, puis ajouter un peu de parmesan râpé.
Présentation :
Verser les pâtes encore chaudes dans cette sauce et servir aussitôt.
Bon Appétit !