Tartine moutardée à la plancha, courgettes grillées et Ossau Iraty
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 belles tranches de pain de campagne
4 c à s de Moutarde fine et forte
3 courgettes moyennes
Lamelles d'Ossau Iraty
Huile d'olive
Sel & Poivre
Piment d'Espelette (facultatif)
Préparation :
Laver et parer les courgettes, les couper en biseau en tranches d'un petit centimètre d'épaisseur, les arroser avec un peu d'huile d'olive.
Badigeonner une face des tranches de pain à l'huile d'olive et tartiner l'autre face avec la moutarde.
Déposer le pain côté huile sur la plancha et le faire dorer, débarrasser et réserver.
Cuire les rondelles de courgettes quelques minutes de chaque côté, lorsqu'elles sont dorées les pousser sur les côtés de la plancha et remettre les tranches de pain à cuire 2 minutes du côté de la moutarde.
Présentation :
Débarrasser les tartines sur un plat ou des assiettes, dresser les rondelles de courgettes et les saler à la fleur de sel avant de les garnir de lamelles de fromage en saupoudrant éventuellement un peu de piment d'Espelette.
Bon Appétit !