Figues rôties au vinaigre balsamique
Ingrédients (pour 2/4 personnes) :
8 belles figues
8 petites noisettes de beurre
150g de vinaigre balsamique
120 g de sucre en poudre
20 g de miel liquide
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (th 6-7).
Laver les figues et les inciser en croix sur le dessus. Insérer un petit morceau de beurre dans chaque fente et les passer au four pendant 15 minutes.
Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre balsamique, le sucre et le miel. Porter à ébullition et laisser réduire jusqu'à obtenir un caramel épaissi.
Verser le caramel sur les figues et servir aussitôt.
Présentation :
Pour un effet surprenant, vous pouvez les servir accompagnées d'un fromage de caractère : Fromage de chèvre, Fromage de brebis, Bleus & Roquefort... ou bien, pour une association plus classique, servez-les avec une crème dessert ou une glace...
Bon appétit !