Poivrons farcis au fromage de brebis
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Repos : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 poivrons rouges
200 g de fromage de brebis
3 gousses d'ail
1 cuillère à soupe de persil haché ou séché
Thym
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 210°c. Placer sur une plaque du papier sulfurisé, disposer les poivrons dessus. Enfourner pendant 20 minutes. Après cuisson, laisser refroidir.
Peler et hacher les gousses d'ail. Dans une poêle faire revenir l'ail et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 3-4 minutes. Puis réserver.
Inciser chaque poivron délicatement, retirer la peau et les graines. Couper en 2 chaque poivron afin d'obtenir 2 bandes. Saler et poivrer le fromage de brebis et couper en rectangle. Placer chaque rectangle sur une bande de poivron et rouler.
Dans un plat allant au four, disposer le poivron roulé. Ajouter du thym et du persil. Verser 2 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive par-dessus. Disposer l'ail et enfourner pendant 30 minutes.
Présentation :
Servir froid de préférence.
Bon appétit !