Velouté froid de betteraves
Préparation : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 belles betteraves cuites
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 yaourts bulgare
- 1 quart de concombre + un petit peu pour décorer
- sel, poivre
- persil plat
Préparation :
Mixer les betteraves cuites avec les yaourts, l’huile d'olive, le concombre, l’ail, le sel et le poivre.
Décorer de fins bâtonnets de concombres et de persil plat.
Déguster bien froid.
Présentation :
Présenter dans des verrines ou dans des bocaux.
Bon Appétit !