Viande des Alpes (6 tranches)

Gorgé d'eau, délicieusement fondant, ce légume se consomme aussi bien cru, dans des recettes de salades estivales, que cuit, dans une recette de plat de pâtes, de tortilla, de cake ou de gratin.

Issu de porcs fermiers élevés en plein air.

Pomme de terre à chair fine, aqueuse (faible teneur en matière sèche), se délitant peu à la cuisson, adaptée pour les salades, les pommes vapeur ou en robe des champs. Fondante avec un petit goût de beurre frais, elle a tout de la pomme de terre nouvelle avec l’avantage d’être disponible toute l’année.

Fromage italien traditionnel de lait de vache, à pâte cuite non pressée, produit dans une zone limitée en Émilie-Romagne et du sud de la Lombardie.

Issues de porcs fermiers élevés en plein air.

Composition : Farine de tradition T65, levain, levure, sel, eau, graines de lin jaune et brun, graines de sésame, graines de tournesol, malt fort (orge germé et grillé).

Finition : Flocons d'orge, graines de millet, graines de lin jaune et brun, sésame, pavor, blé malté.

A chaque couleur de poivron, un goût différent. Plus il est foncé, plus il est fort. Du plus doux au plus amer, on commence par le blanc, le jaune, le rouge et enfin le vert, qui est en réalité un poivron cueilli avant maturation.